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PLAN de la COMMUNE

plan commune saint laurent de la prée

 

25 juillet 2014 5 25 /07 /juillet /2014 23:09

Conditionnement et stockage des déchets alimentaires

Les déchets alimentaires et les autres types de déchets doivent être stockés :

  • en dehors des locaux de conservation et de manipulation des denrées,
  • dans des conteneurs équipés de couvercles faciles à entretenir, à nettoyer et à désinfecter,
  • si nécessaire, entreposés dans un local fermé réservé à cet usage et au besoin réfrigéré.

Des dispositions appropriées doivent être prises pour assurer une évacuation régulière et suffisamment fréquente des déchets qu'ils contiennent.
En tout état de cause, les conditions d'entreposage des déchets de l'établissement avant leur évacuation ne doivent pas constituer une source d'insalubrité pour le voisinage ou pour l'établissement lui-même.

Toute mesure adaptée est prise pour éviter que les déchets ne puissent contaminer les denrées alimentaires, l'eau potable, les équipements et les locaux, et pour empêcher l'accès aux insectes, rongeurs et autres animaux nuisibles ou non.
Article 14 de l'arrêté 29 septembre 1997 modifié fixant les conditions d'hygiène applicables dans les établissements de restauration collective à caractère social, JO du 23 octobre 1997.

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